Gratin de Christophines

Pour 8 personnes - ? 20 min de cuisson

Ingrédients:

• 4 christophines
• 1/4 de baguettes de pain rassis
• 25cl de lait
• 30g de beurre
• 1 pot de corned-beef
• 1 bouquet de cives
• 1 sachet de fromage rapé

Recette

1 - Laver et couper les christophines en deux et retirer le cœur. Dans un bol laisser imbiber votre pain dans le lait.

2 - Plonger les quartiers dans une casserole d'eau et porter à ébullition durant 25 min, piquer la chair à l'aide d'une fourchette pour en vérifier la cuisson. Égoutter les légumes et réservez-les.

3 - Emincer les cives, thym, persil, piment, ail et oignons. Dans une casserole, incorporer les épices, le beurre à la viande hachée et laisser mijoter le tout environ 5 min

4 - Retirer la chair des christophines à l'aide d'une cuillère et réserver vos écorces.

5 - Passer dans une passoire le pain rassis et la chair des légumes

7 - Mélanger la purée obtenue à la viande hachée, puis garnissez vos écorces.

8 - Saupoudrer les écorces de fromages râpés et enfournez-les pour 25 min de cuisson.

Bonne appétit!